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酒店廚房設備需要注意什么？店廚房設備設計要實現這三點
酒店廚房設備的設計也很重要，直接影響廚房的整體效率。酒店廚房設備的設計要努力做到三點。至于哪三點，大家看完就知道了。
1.生產過程要順暢。
酒店廚房設備的設計要符合廚房的整體操作流程。眾所周知，酒店對廚房的整體要求高。要想有一個便捷的廚房規劃設計，需要在采購、驗貨、切割、烹飪等流程中對安裝的設備進行定位，讓設計出來的廚房運行更加順暢，更加實用，提高廚房的效率。
2.生熟加工要分開。
一般酒店的食品加工種類很多，如果不分開處理，很容易造成生熟食品的交叉污染。所以大家可以分配責任區域，用專門的儲物柜放置熟食，還可以配置一個非常重要的酒店廚房設備——消毒柜，防止食物被污染。生食需要冷藏以保持新鮮。
3.酒店廚房設備應明確冷、熱、干、濕。
廚房中的原料加工區要與整個烹飪區區分開來，因為烹飪食物時產生的熱量和油煙會對原料產生一定的影響，不僅影響食物的新鮮度，還會加速食物的變質，影響冰箱的制冷功能；同時也需要注意。因為食物的原料不同，里面儲存的干濕度也要與之對應！
酒店廚房設備的設計須保證生產流程的順暢，這是很基本的，生熟處理要分開，冷熱干濕情況要明確。只要注意這三點，酒店廚房設備的功效就能在很大程度上發揮出來。
