零食批發和果子的做法

  和果子是日本的一種小吃，一般區分的話就是干果子和生果子。今天我做的是需要烤制的干果子。這道甜點非常適合跟小朋友一起做，媽媽可以先把面團做好，之后等小朋友來自己包，可以任意發揮。和果子是茶點，盡量搭配是紅茶，所以單吃起來會覺得稍微有點干，也有一些人吃的時候會把和果子在茶水里泡幾秒鐘，更是別有一番滋味。
   1、首先要準備煉乳160g，蛋黃1個，低筋面粉180g，香草精3滴，鹽1g，泡打粉4g，豆沙餡適量，熟芝麻適量，可可粉適量，水適量。
   2、將煉乳，香草精，鹽和蛋黃倒入容器，用手工打蛋器攪拌均勻。
   3、低粉和泡打粉混合，翻拌成面團，凡是有面粉加入的做任何烘焙的時候都要用翻拌不能攪拌。將面團放入冰箱1個小時左右。
   4、這個時候可以先準備蛋黃液，另外把可可粉和少許水調和成比較濃稠的醬。白芝麻用中火炒制2分鐘。
   5、拿出面團分為15-17克一個，下面就可以開始包了，把圓面團摁扁，中間放入豆沙餡，收口后整形為三角形或自己發揮。把圓團按平，加入豆沙餡，收口。整形成兔子身體，用剪刀剪出小耳朵。
   6、放入烤盤的時候的時候要注意，每個之間留一定的空隙，底部刷一層蛋黃液，粘白芝麻，頂部用可可醬刷，不要來回的刷，一次即可。
  形狀自己發揮，但是要注意薄厚度差不多。和果子可以跟月餅一樣回油，回油以后味道會有不同，回油的時間大概需要10個小時，密封在保鮮盒里放進冰箱冷藏即可。
  小編：ory