進口食品紅豆夾心巧克力打糕的做法

  制作之前首先要準備食材——糯米團：糯米粉70克，玉米淀粉15克，糖粉15克，牛奶100克，椰子油8克。巧克力醬：0.75可可脂巧克力幣50克，椰子油8克，糖結合自己的口味添加。
   1、除椰子油意外其他糯米團食材混合細膩。
   2、蓋保鮮膜用牙簽扎一些小孔，放進微波爐高火2分半～3分鐘熟透即可趁熱放入椰子油（可替換黃油）攪拌均勻。
   3、不燙手時充分揉成光滑細膩的面團，這步驟很重要，一定像搓衣服一樣來回拉伸，這樣做出來延展性好而且不硬。
   4、分成8等份，每份23克左右，加入10克紅豆餡包好，按成小圓餅。
   5、純可可脂巧克力加椰子油和適量的糖隔水融化，把糯米餅裹上一層巧克力液。
   6、用刮刀輔助依次放在墊了油紙的盤子里放冰箱冷藏或者微冷凍層，放至外皮凝固。
  這樣軟軟糯糯超好吃的紅豆夾心巧克力打糕就做好了，巧克力皮也是薄薄一層，不會非常膩。沒有微波爐也可以蒸，時間會長一些大概15～20分鐘吧，避免用D芙巧克力，可可脂含量不夠凝固性差。
  小編：ory